Cavolo Riccio (Kale) Westlandse Winter BIO

Il cavolo riccio è un antico ortaggio tornato di moda. Questa tipica varietà olandese invernale ha lunghi rami verde scuro. Conosciuto per le sue qualità nutrizionali, le sue foglie verde-bluastro dal sapore leggermente dolce sono ricche di vitamina C e calcio. Si mangiano crude in insalata, al vapore o fritte. Le foglie vengono raccolte man mano che crescono. Ha un'eccellente resistenza alle basse temperature fino a -15°C, l'azione del gelo aumenta la tenerezza e il sapore delle sue foglie.

Il cavolo riccio Kale cresce in un buon terreno da giardino, piuttosto consistente, al sole. È facile da coltivare in terra come in un grande vaso o in un orto. La sua bella forma è molto decorativa anche nelle aiuole e nelle bordure associati a fiori annuali o fiori da bulbo (dalie, gladioli, ecc.).

Come seminare il cavolo riccio Kale Westlandse Winter BIO

I semi sono abbastanza fini, circa 350 per 1 grammo. La semina viene effettuata da aprile a giugno direttamente all'aperto. I primi germogli appaiono in 10-15 giorni. Seminate a spaglio, quando le piantine avranno 4-5 foglie  ripiantate quelle più vigorose in file a distanza di  40/50 cm.

Raccolto da ottobre ad aprile-maggio dell'anno successivo, a partire da 6 mesi dopo la semina. Tagliate le foglie, iniziando da quelle  più basse a seconda delle necessità.

Il consiglio BIO del giardiniere: il cavolo ama la vicinanza della barbabietola, del cetriolo, del ravanello, della lattuga, della valeriana o del pomodoro.

Curiosità! Conosciuto anche come cavolo cappuccio o cavolo riccio detto Kale, è un antico ortaggio che nel Medioevo era ampiamente coltivato. In Francia, in seguito all'introduzione di nuovi ortaggi a partire dal Rinascimento, è stato gradualmente dimenticato. È sempre stato coltivato per l'alimentazione animale, prima di essere riscoperto per le sue qualità nutrizionali e i suoi benefici.