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I suoi frutti si consumano cotti, farciti, fritti o grigliati! La melanzana è facile da coltivare al sole in un terreno fertile, ricco di humus, ben drenato ma fresco. Una pacciamatura aiuta a mantenere più facilmente l'umidità del suolo. La coltivazione in vaso, in fioriera o nell'orto quadrato è altrettanto adatta.

Lo sapevi? La melanzana appartiene alla famiglia delle Solanacee, come la patata o il pomodoro. È originaria dell'India, dove viene coltivata sin dalla Preistoria.