Castagno Comballe

La regina delle castagne ! Varietà molto coltivata nelle regioni centrali del sud della Francia, il castagno Comballe, o anche Combale o Combasle, produce verso la fine di ottobre delle deliziose castagne dalla polpa tenera, dolce e saporita. Particolarmente rustico e facile da coltivare questo albero da frutto maestoso e molto produttivo si adatta a tutti i tipi di clima, anche in altitudine.

Ricercatissimi da pasticceri e cuochi,  i suoi frutti sono dotati di numerose qualità. Questa varietà tradizionale è una delle più produttive ed i suoi frutti arrivano a maturità nella seconda metà di ottobre. La forma delle castagne è ellittica, il calibro medio, e la buccia ha riflessi color miele ed è marcata da tipiche striature più scure. Facilissime da sbucciare. La loro polpa è considerata come una delle più saporite ed ideale per la realizzazione di confetture o crema di marroni. La conservazione è limitata ma il vantaggio di questa varietà è che consente la congelazione dei frutti senza alcuna perdita di qualità.

Vigoroso e dalla crescita rapida, diviene rapidamente un bell’albero maestoso che supera facilmente i 10-15 m di altezza per più di 10 m di larghezza. Nell’arco degli anni la velocità di crescita rallenta ma l’albero può vivere fino a 100 anni! Le sue foglie caduche, allungate e finemente seghettate, spuntano in primavera. Di un bel verde intenso si colorano spesso di toni gialli e dorati in autunno prima di cadere.

La fioritura mellifera  interviene nel mese di giugno. L’albero porta essenzialmente dei fiori femmina molto discreti. Per ottenere dei frutti è indispensabile la vicinanza di altri castagni, selvaggi o coltivati. L’impollinazione avviene grazie al vento o agli insetti impollinatori.

Come coltivare il castagno Comballe

Preferisce terre fresche e leggermente secche, abbastanza ricche, profonde, drenate e leggere, poco calcaree o acide. I terreni pesanti e umidi lo rendono sensibile alle malattie e possono provocarne la morte. Sopporta posizioni semiombreggiate ma la produzione dei frutti sarà notevolmente migliore in posizione soleggiata.

Facile da coltivare e manutenere è rustico e resistente e non ha bisogno di potature. I primi anni sarà comunque bene rimuovere in inverno i rami che crescono verso l’interno e accorciare quelli più lunghi per armonizzare il portamento. Una volta maturo sarà sufficiente rimuovere i rami secchi. Se necessario è comunque in grado di sopportare potature più severe.

Dove piantare il castagno Comballe

Albero a grande sviluppo ha bisogno di grandi spazi per essere coltivato solo, in gruppo o in grandi frutteti.

Per ottenere una produzione abbondante di frutti sarà bene associarlo ad altre varietà di castagni come Marigoule o Marron de Lyon . Otterete cosí inoltre una produzione scaglionata ed una varietà di sapori!

Pianta innestata su Castanea sativa L., forma astone non ramificato. Venduta in vaso da 3L, altezza 30/50 cm.