Pois chiche Twist type Kabuli

Robusto e molto produttivo, il cece tipo Kabuli Twist, caratteristico della cucina mediterranea, cresce facilmente in tutte le regioni. Tollera sia il caldo che la siccità e resiste a malattie e parassiti, sviluppandosi come una pianta cespugliosa alta circa 50-60 cm, con un bel fogliame decorativo finemente inciso. I suoi fiori bianchi e discreti lasciano rapidamente il posto a piccoli baccelli verde pallido che diventano giallo paglierino a maturazione, contenenti 2 grossi chicchi arrotondati leggermente rugosi, di colore beige chiaro con polpa fondente e saporita.

Ricco di proteine vegetali, il cece Twist è nutriente e si consuma generalmente in purè e zuppe. È l'ingrediente base del celebre hummus e fa parte dei contorni tradizionali del couscous. I chicchi si congelano molto facilmente o possono essere essiccati e conservati in barattoli.

Facile da coltivare in tutte le regioni, il cece Twist richiede semplicemente un terreno profondo e ben drenato, anche calcareo, sabbioso e secco, in posizione calda e soleggiata. Grazie al suo apparato radicale profondo, resiste agli episodi di siccità. Innaffia leggermente all'inizio della coltivazione, poi non richiede alcuna cura!

Come riuscire nella semina del Cece Twist tipo Kabuli?

I semi del cece Twist sono grossi e pesanti, circa 2-3 per 1 g. La confezione proposta contiene la giusta quantità di semi (+/- 180) per realizzare 10 m di fila. La semina si effettua da febbraio-marzo a maggio in climi medi di pianura, sia in fila con un seme ogni 10 cm, sia a postarelle di 2-3 semi, distanziate di 20-25 cm sulla fila. La germinazione avviene in circa 8-10 giorni. Quando le piantine raggiungono i 15 cm, rincalza la terra alla base per migliorare l'ancoraggio e la stabilità.

La raccolta del Cece Twist tipo Kabuli inizia circa 5 mesi dopo la semina, quindi da luglio fino a settembre a seconda della data di semina. Raccogli i baccelli quando sono gialli e secchi. Le semine autunnali (ottobre-novembre) effettuate nelle regioni a inverno mite (climi mediterraneo e atlantico) si raccolgono già da aprile-maggio.