Plant de Courge musquée Longue de Nice

Varietà tradizionale sempre molto apprezzata! Un tempo dimenticata, la zucca moscata Lunga di Nizza, chiamata anche zucca violino o Cucurbita moschata in latino, è una varietà antica tipica del territorio mediterraneo.

Produce zucche allungate sorprendenti di 10 a 18 cm di diametro e lunghe da 60 cm a 1 metro, con un peso che può variare da 3 a 10 kg. La buccia, inizialmente verde, diventa ocra ambrata a completa maturazione, e la sua polpa soda, di colore arancione chiaro, dolce e dal sapore muschiato, possiede un'eccellente qualità gustativa. La pianta, detta strisciante, si sviluppa sul terreno o si arrampica su un supporto se disponibile.

Grazie alle qualità della sua polpa, la zucca Lunga di Nizza si presta a molteplici preparazioni : gratin, torte salate o dolci, soufflé, ratatouille, purè, ecc. Si può consumare anche cruda, semplicemente grattugiata, oppure come le zucchine se raccolta molto giovane. I suoi fiori sono ottimi per preparare frittelle o ripieni.

Come coltivare con successo la zucca moscata Lunga di Nizza?

Spedita da metà aprile a fine maggio come piantina giovane, la zucca moscata Lunga di Nizza si trapianta in terreno sciolto e fertile, arricchito con materia organica e letame compostato, in pieno sole. Mantieni una distanza di circa 2 metri tra le piante. Poiché apprezza terreni che mantengono una certa umidità, ricorda di pacciamare abbondantemente intorno alle piante e di annaffiare durante periodi molto secchi.

Le zucche moscate Lunga di Nizza si raccolgono tra ottobre e novembre, prima delle gelate. I frutti ben maturi, riconoscibili dal peduncolo secco (con consistenza di legno secco), si conservano a lungo. Quelli raccolti immaturi possono essere preparati rapidamente come le zucchine.

Evita di far urtare le zucche tra loro per prevenire il rischio di marciume. In un locale asciutto e fresco, si conservano da 6 a 12 mesi.

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